Ингредиенты
1 кг томатов черри или "сливка"
5 зубчиков чеснока
Ветка свежего тимьяна
Ветка свежего розмарина
Оливковое масло
Вяленые томаты – непременный ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления мясных и рыбных блюд, из них делают различные соусы и подливы. В Италии и Греции вяленые томаты добавляют в тесто при выпечке некоторых сортов белого хлеба. Кроме того, их используют как начинку для пирогов. Лучшими вялеными томатами считаются те, которые были высушены на солнце
Способ приготовления
Томаты разрезать на половинки, тщательно удалить сердцевину и косточки. Духовку разогреть до 100 градусов. На противень выложить томаты так, чтобы они не соприкасались, поставить в духовку минимум на 6 -7 часов.
Тщательно вымыть и высушить банку, уже высушенные томаты обдать кипятком и оставить на 10-15 минут.
Затем слить воду, томаты просушить бумажным полотенцем. В банке смешать оливковое масло, чеснок, свежи травы, соединить с томатами, тщательно размешать, дать настояться минимум неделю.
Комментарии
Похожие статьи
-
Крекеры с рикоттой и вялеными помидорами июн 09, 2014
-
Chicken Spicy Wrap июн 12, 2014
-
Салат с языком и песто июн 19, 2014
-
Брускетта с вялеными томатами июн 09, 2014
-
Вяленые томаты с чесноком июн 19, 2014
