Пицца с ветчиной,беконом и баклажанами

Сделать соус: в сотейнике на слабом огне растопить сливочное масло, всыпать муку и хорошо размешать. Прогреть около минуты. Затем, продолжая помешивать, влить тонкой струйкой холодное молоко. Посолить и поперчить. Довести соус до кипения и готовить около минуты. Все это время помешивать, пока соус не загустеет. Снять с огня и добавить мускатный орех.

Тесто раскатать в тонкий пласт. Сформировать небольшие бортики. Смазать корж соусом.

На соус аккуратно уложить тонкие кружки баклажана, сверху на них ломтики ветчины и бекона. Посолить и поперчить крупным перцем.

Запекать в разогретой до 280-300°С духовке в течение 6-8 минут. Разогревать духовку стоит вместе с противнем.

Достать пиццу и раскрошить по поверхности немного моцареллы. Добавить немного свежего базилика и сбрызнуть оливковым маслом.