Запеканка со шпинатом и песто

Ингредиенты

250 г нежирного творога

2 яйца

2 ст.л. муки

2 ст.л. готового песто

2 ст.л. натертого сыра пармезан

1 большой пучок свежего шпината

соль, перец по вкусу

1 ч.л. лимонного сока

Порционные формочки для запекания смазать маслом и присыпать слегка мукой.

Шпинат тщательно помыть, отрезать жесткие черенки. Бланшировать листья в течение 2 минут. Нарезать на тонкие полоски.

Яйца взбить с солью, перцем, лимонным соком и соусом песто. Ввести творог. Перемешать. Добавить муку и снова тщательно перемешать.

Добавить нарезанный шпинат, перемешать и выложить в подготовленные формочки. Присыпать измельченным сыром пармезан.

Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут.

Теги

Нравится рецепт ?

Добавить в избранное

| Другие рецепты - Завтраки