Ингредиенты
2 яйца
1 ч. л. мелко измельченной петрушки
1 морковь
1 стебель лука-порея
1 кабачок
1 сладкий перец
Небольшой кусок свежего имбиря
50 мл овощного бульона
1 ст.л. растительного масла
Изначально жюльеном во французской кухне именовалось не конкретное блюдо, а способ нарезания овощей для салатов, супов и соусов. Однако в привычной нам кухне жюльеном обычно называют блюдо из грибов, запеченных в сливках (или бешамеле) под сырной коркой (обычно - в кокотнице), также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов.
Способ приготовления
Овощи нарезать тонкой соломкой. Имбирь мелко натереть.
В сковороде разогреть ½ ст.л. растительного масла. Обжарить овощи и имбирь в течение 5 минут, помешивая. Добавить бульон, посолить и поперчить. Тушить овощи в течение 5 минут.
В чашке взбить яйца с измельченной петрушкой, испечь омлет. Свернуть горячий омлет плотным рулетом и нарезать на тонкие кружки шириной 5 мм.
Комментарии
Похожие статьи
-
Зеленый детокс-напиток апр 21, 2015
-
Горячий пряный белый шоколад янв 17, 2014
-
Тонизирующий имбирный чай июл 07, 2014
-
Рататуй Нисуаз май 23, 2014
-
Азбука специй мар 17, 2015
