Квас

Подготовить все необходимые ингредиенты. Хлеб режем на произвольные кусочки, подрумяниваем в духовке.

В отдельной посуде смешиваем сахар, дрожжи, изюм, хлеб.

Заливаем горячей водой. Оставляем на 2-3 часа до полного остывания. Затем к массе добавляем еще немного сахара.

После того, как жидкость настоится, процеживаем ее через марлю, снова добавляем дрожжи и немного сахара. Даем настояться минимум 8-10 часов. Когда квас будет готов, еще раз процеживаем его через марлю так, чтобы осадок остался на дне. Чистый квас разливаем по стерильным бутылкам и охлаждаем.