Кролик

Очистить кролика от внутренностей и кожицы. Разделать на кусочки и посолить.

Морковь и сельдерей нарезать дольками, лук мелко нарезать.

Разогреть казанок и налить растительное масло и 100 мл воды. Выложить мясо, обжарить немного на большом огне до золотистой корочке. Добавить все овощи и немного горячей воды. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне, изредка подливая воды, около 45 минут.

Посыпать готового кролика петрушкой.