Печенье "Gura Fetitei"

Главная
Коллекция
Печенье "Gura Fetitei"

Печенье "Gura Fetitei" сен 22, 2015 Коллекция 0 Комментариев

Для теста:

300 г муки

5 яичных желтков

200 г сливочного масла

1 пакетик ванилина

80 г жирной сметаны

Для безе:

5 белков

275 г сахарной пудры

150 г измельченных грецких орехов

1 ч.л. соли

1. Сливочное масло должно быть достаточно мягким. Перемешать его с мукой до однородной массы.

2. Добавить поочередно желтки и ваниль, затем влить сметану. Вымесить тесто и отправить его минимум на 2 часа в холодильник, а лучше на ночь.

3. Приготовить безе: взбить миксером яичные белки (они должны быть комнатной температуры). Потихоньку вмешивать сахар и соль. Затем добавить измельченные орехи и аккуратно перемешать.

4. Тесто разделить на несколько частей, каждую из них тонко раскатать и нарезать на квадратики примерно 8х8 см.

5. В центр каждого квадратика выложить по чайной ложке безе с орехами и залепить тесто наподобие вареников. Желательно, не придавить безе внутри, чтобы оно было воздушным.