Ингредиенты
2 1/2 чашки муки
1 ч.л. соли
3 ч.л. сахара
1 чашка холодного несоленого слив масла
1/4-1/2 чашки холодной воды
Для начинки:
500 г черешни
2 ч. л. крахмала
1/4 чашки сахара
Во французской гастрономии словом «Galette» обозначают сухую хлебную лепешку разной формы с хрустящей корочкой. А вообще-то, словом «галета» первоначально назывались сухие лепешки, употребляемые моряками на кораблях вместо хлеба («морские бисквиты» - по французской терминологии).
Способ приготовления
Натереть масло на терке и смешать его с мукой, сахаром и солью до крошки. Затем на глаз добавить воды, чтоб тесто получилось не сильно жидким. Оставить на пол часа в холодильнике.
Сделать начинку: проварить несколько минут черешню с крахмалом и сахаром.
Сформировать из теста корж круглой формы, выложить в центр начинку и загнуть края. Выпекать при 180 градусах примерно 50 минут.
Комментарии
Похожие статьи
-
Шоколадный пирог с черешней май 29, 2014
-
Черешневый конфитюр июн 19, 2014
-
Белая черешня в собственном соку май 28, 2014
-
Компот из белой черешни июн 03, 2014
-
Галета с зеленым луком май 16, 2014
