Свекольный суп-крем с ростками люцерны,горячим сыром бри и кедровыми орешками

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Морковь и лук очищаем и мелко нарезаем.

Свеклу нарезаем также мелко.

Кладём все овощи в кастрюлю на растительное масло, слегка обжариваем, постоянно помешивая. Через 1 минуту после обжарки добавляем томат – пасту, перемешиваем. Обжариваем на медленном огне.

Вливаем 700 мл воды. Добавляем сушеный чеснок, карри, мускатный орех, перемешиваем и накрываем крышкой на 40 минут на медленном огне.

Когда овощи готовы, добавляем их частями в блендер и готовим до состояния крема. В это время отправляем кусочек сыра бри в духовку на 2 минуты до румяной корочки. Подаём суп – крем, украсив кусочком бри, кедровыми орешками, ростками люцерны и пшеницы.