Ингредиенты
На 4 порции:
1 кг сладких перцев
1,5 кг помидоров
100 мл оливкового масла
3 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Перцы смазать 2 ст.л. масла, запечь в разогретой до 220 градусов духовке в течение 10 минут, затем переложить на тарелку, накрыть плёнкой и оставить на 7 минут. Снять с перцев кожицу, удалить сердцевину. Мякоть нарезать широкими лентами.
На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 2 минуты, затем быстро переложить в миску с ледяной водой. Снять с помидоров кожицу, разрезать на четвертинки, удалить семена. Чеснок очистить и тонко нарезать ломтиками.
Разогреть в сотейнике оставшееся масло, положить чеснок, помидоры и перцы, посолить, поперчить. Готовить на несильном огне без крышки 1 час, время от времени перемешивая.
Переложить на тарелку и дать остыть.
Комментарии
Похожие статьи
-
Паэлья с морепродуктами июл 07, 2014
-
Грибы, фаршированные сыром и помидорами июн 11, 2014
-
Баклажаны обжаренные и консервированные в масле июн 11, 2014
-
Запеченные грибы с помидорами и сыром июн 11, 2014
-
Запеченные овощи с чесноком и травами на гарнир июл 03, 2014
