Ингредиенты
800 г сёмги
100 г белого вина
50 г любого сливочного сыра
100 г сметаны
Соль, перец, приправы – по вкусу
Кунжут – по вкусу
Сёмгу еще называют атлантический лосось. В зависимости от того, чем питалась рыба, она получает тот или иной оттенок своей плоти. Чаще всего фермерская, искусственным образом разведенная рыба имеет более оранжевый цвет, а дикая - почти белая. Также очень похожи на семгу форель, кета и кижуч.
Способ приготовления
Замариновать рыбу на 30 минут: соль, белый перец, приправа для рыбы – по вкусу, натереть лосось и залить вином. До отправки рыбы в духовку добавляем немного розмарина для аромата.
Смазываем форму маслом, выкладываем рыбу и отправляем на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Вынимаем рыбу, посыпаем кунжутом, смазываем сливочным сыром, мы использовали с оливками, чтобы придать характерный вкус рыбе. И снова отправляем сёмгу в духовку на 5 минут.
Готовим соус: слить маринад при помощи ситечка в отдельную ёмкость и поставить на огонь, добавить сметану. Готовить на медленном огне до густоты, можно добавить немного сливочного сыра.
Комментарии
Похожие статьи
-
Эскабече из скумбрии июл 07, 2014
-
Судак под соусом песто май 20, 2014
-
Паста с семгой май 20, 2014
-
Песочный пирог с шампиньонами и молодым сыром май 23, 2014
-
Рыбное филе с овощами и пастой фузилли июн 16, 2014
