Паэлья с морепродуктами

Очистить креветки. Использовать головы и панцири, а также разные кости белой рыбы для варки бульона.

Сварить чай из куркумы (запарить соцветия кипятком).

Чеснок нарезать ломтиками, перец кубиками. На сковородку для паэльи налить 50 мл оливкового масла. Выложить чеснок в разогретое масло, когда он начнет готовиться, добавить красный перец и жарить около 5 минут.

Добавить морепродукты. Как только креветки поменяют цвет, добавить рис и слегка обжарить.

Затем порциями налить бульон и шафрановый чай. Посолить, поперчить.

Готовую паэлью присыпать нарезанной петрушкой и дольками лимона.