Ингредиенты
Для паровых тефтелек:
200 г куриного филе
1 ст.л. овсяных хлопьев
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
50 г сливочного масла
1 ч.л. муки
1 яичный желток
100 мл молока
1 ст. л. лимонного сока
¼ ч.л. соли
Картофельное пюре:
5 шт среднего картофеля
20 г сливочного масла
50 мл молока
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить кипятком и оставить на 5 минут, чтобы они набухли.
Куриное филе, готовые овсяные хлопья вместе с жидкостью тщательно измельчить блендером, посолить.
Слепить из фарша маленькие шарики.
Выложить шарики в пароварку и готовить их в течение 25 минут
Делаем соус 1. В сотейнике на водяной бане растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить до золотистого цвета, добавить желтки и молоко. Варить соус до загустения, постоянно помешивая.
Снять с огня, добавить лимонный сок и соль.
Делаем пюре 1. Отварить картофель до мягкости, пюрировать. Добавить горячее молоко, сливочное масло, перемешать.
Комментарии
Похожие статьи
-
Сельдь под “шубой” на новый лад июн 11, 2014
-
Фаршированная картошка июн 11, 2014
-
Скордалия, греческая чесночная закуска июн 16, 2014
-
Картофельная галета с копченым лососем май 23, 2014
-
Ломтики картофеля, жаренные во фритюре с соусом айоли окт 16, 2014
