Ингредиенты
Чесночный соус:
2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс
250 мл кукурузного масла
1/5 стакана лимонного сока
3 яичных белка
Соль по вкусу
Для начинки:
400 г нежирной телятины
2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс
Красный перец по вкусу
0,5 ч.л. молотого кардамона
Молотая корица на кончике ножа
1 ч.л. орегано
Мускатный орех на кончике ножа
5 ст.л. оливкового масла
2 небольшие луковицы, порезанные полукольцами
Соль по вкусу
Способ приготовления
Приготовить чесночный соус: в блендер кладем чеснок, 4ст.л. кукурузного масла и 2 ст.л. лимонного сока. Включаем блендер и начинаем постепенно добавлять кукурузное масло и по 1 ст.л. лимонного сока. Когда масла останется треть стакана, добавляем яичные белки и остальное масло и лимонный сок. Солим и взбиваем еще пару минут. Готовый соус ставим в холодильник на час.
Приготовить начинку: мясо нарезать тонкими полосками, прибавить лук полукольцами, специи и масло. Оставить мариноваться на пару часов или на ночь в холодильнике.
В форму для выпекания налить масло, около 3ст.л. Положить мясо. Закрыть форму фольгой и запекать мясо 30 минут. По истечении времени фольгу снять и готовить еще 10-15 минут.
В лаваш выложить мясо, пекинскую капусту, ломтики помидоров, кислого огурца и немного лука. Добавить чесночный соус.
Свернуть лаваш рулетом, после чего рулет можно прогреть на сковороде или в духовке пару минут.
Комментарии
Похожие статьи
-
Консервируем витамины авг 18, 2014
-
Песто из петрушки май 20, 2014
-
Кухня Кашмира с Ерфаной Дар май 29, 2014
-
Пицца с грушами и сыром бри май 06, 2015
-
Семга под ванильным соусом июн 03, 2014
